close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Sachr

26. dubna 2015 v 12:49 | M3 |  Recepty

Nejlepší zákusek je Sachr :) A podle tohohle receptu určitě !


210 g másla
165 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk
9 žloutků
195 g 70% hořké čokolády
210 g hladké mouky
9 bílků
165 g krystalového cukru
400 g meruňkové marmelády

Při pokojové teplotě změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme obsah vanilkového lusku a vešleháme posupně žloutky. Vmícháme mouku a nad vodní lázní rozpuštěnou čokoládu.

Z bílků a krystalového cukru vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do čokoládové hmoty.

Dno formy vyložíme pečicím papírem (utáhneme pod obručí anebo namísto dna použijeme pečicí papír, který obtočíme kolem obruče) a vlijeme těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut (zda je korpus pečený, vyzkoušíme vpíchnutím špejle - pokud se na ni nelepí těsto, je upečeno). Korpus necháme vychladnout, nejlépe odstát do druhého dne.

Pokud má korpus nějaké nerovnosti vzniklé při pečení, zkrojíme je, poté převrátíme spodkem vzhůru (dno je vždy zcela rovné), prokrojíme na půl a potřeme meruňkovou marmeládou. Poloviny spojíme a dort potřeme i svrchu a po stranách. Necháme zaschnout a v lednici vychladit, teprve pak polijeme čokoládovou polevou.

čokoládová poleva
125 g vody
250 g krystalového cukru
250 g 55% hořké čokolády
Vodu svaříme s cukrem po dobu 5 minut, odstavíme a necháme trochu zchladnout. Poté vmícháme změklou čokoládu. Mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hustá a hladká, avšak ještě tekutá hmota, kterou potřeme celý dort. Polevu necháme ztuhnout, dort uchováváme v chladu.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 moncaslife moncaslife | E-mail | Web | 27. dubna 2015 v 12:15 | Reagovat

Škoda, že si nepridala aj fotku :-) tá musí byť skvelá!

2 jasmoula jasmoula | E-mail | Web | 27. dubna 2015 v 12:53 | Reagovat

Budu muset přidávat i fotky, to máš pravdu ! :-) Jenže se mi nechtělo všechny fotky stahovat z mobilu :-) Ale časem tu přidám všechny fotky co jsem pekla :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama